Friesland legt geurerfgoed vast: 'Mensen kijken vaak niet naar geuren'

De zilte zeelucht van de Wadden of de weeïge walm van de stjonkfabryk. Zoet suikerbrood, een kruidige berenburg, het anijs van een dúmke. Plattelandsgeuren als het jarjen van mest of het drekslootje bij het fierljeppen. In Friesland begint vandaag onder de naam Een Neus voor Erfgoed een zoektocht naar het geurerfgoed van de provincie. "Het is nog een vrij nieuw idee om over geuren als erfgoed na te denken...